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Minestra ou soupe corse

La minestra est une soupe de légumes de saison, on y retrouve de la pommes de terre, de l'aubergines, carottes, poireaux etc. auxquels on ajoute des morceaux de lard. La recette peux se décliner à l'infini selon les goûts et les envies. Cette soupe est particuluièrment appréciée lors de l'arrivée de l'hiver.

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