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Manouls de la Canourgue

Plat typique du département de la Lozère et en particulier du village de la Canourgue d'ou il tire son nom, les manouls sont des tripes accompagnées de panses de mouton, de fraise de veau et de poitrine salée cuit. Il faudra attendre 7 heures pour le déguster, puisque c'est le temps qu'il faut pour le cuire.

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