Bourride

La Bourride est une spécialités provençale s'apparentant à la Bouillabaisse. La différence est la variété des poissons utilisés pour sa préparation puisqu'on privilégiera des poissons blanc comme le mulet, maquereau, loup, merlan et baudroie que l'on accompagnera d'une brunoise de légume et de croûtons tartinés d'aïoli.

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Bourride de poissons aux légumes

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