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Aigriade Saint Gilloise

L'Aigriade Saint Gilloise est un plat typique du Gard, principalement de la ville de Saint Gilles. A l'instar de la Broufade, il était préparé pour les mariniers du Rhône qui le mangeaient sur leur lieu de travail. Ce plat qui doit être longuement mijoté, se prépare à base de paleron et d'oignons. Ce plat s'accompagnera parfaitement avec du riz de Camargue ou des pommes de terre.

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